You are here
Home > Zabava - Zanimljivosti > ČOKOLADA.

ČOKOLADA.

Mliječna, crna, s lješnjacima, s rižom, s punjenjem ili voćnom karamelom… božanstvena čokolada!

Čokolada u bilo kojem obliku čovjekov je najbolji prijatelj još od prije 2600. godina kada je drevni narod Maja čuvao napitke od kakaovca u glinenim posudama. I tako je taj narod pohlepno čuvao taj svoj čokoladni napitak, a piti su ga mogli samo svećenici i plemići, ostali su imali prilike zasladiti se samo na svadbama ili ako im je bilo ponuđeno od strane nekog darežljivog plemića što je bilo jako rijetko – ipak je čokolada smatrana hranom bogova, normalno da ju ne može jesti svatko! 🙂

Čovjek koji se smatra odgovornim za zarazu cijele Europe sa čokoladnom groznicom jeste Kristofor Kolumbo. Malo je reći kako je uz otkriće Amerike za Europljane otkriće čokolade bilo možda čak i jednako toliko važno. 🙂
U 17. stoljeću čokolada je postala dostupna i običnom pučanstvu, no ona se skupo plaćala – u zlatu.

Zbog želje za većim količinama čokolade i zbog potrebe smanjenja njezine cijene, kakaovac je prošvercan na Karibe i u Afriku, gdje je radna snaga vrlo jeftina – na plantaže s robovima.

Kasnije, kada su se ljudi ipak više počeli zauzimati za prava ljudi i ukidanje ropstva, iako im je definitivno trebalo previše vremena za tu odluku, spas čokolade, točnije njezine cijene, donio je nizozemac Conrad J. van Houten koji je izumio hidrauličnu prešu za dobivanje kakaa u prahu, što je uvelike ubrzalo proizvodnju same čokolade i čokoladnih proizvoda.

Danas je potrošnja čokolade vrlo velika, u Europi su najveći potrošači Švicarci koji po osobi godišnje potroše čak 9,6 kilograma! Austrijanci su nešto malo štedljiviji stoga konzumiraju 9,4 kilograma po osobi godišnje, a na zadnjem mjestu su Brazilci koji godišnje pojedu tek 0,8 kilograma godišnje.

Nema osobe koje ne voli čokoladu no svejedno mnogi ljudi tvrde kako je čokolada nezdrava što čini još jedan u nizu modernih mitova u koji su ljudi skloni vjerovati. Istina jeste da je mliječna čokolada nezdrava jer sadržava mnogo šećera, ali crna čokolada sa 70% i više udjela kakaa je zapravo vrlo zdrava!

Istraživanja su potvrdila kako konzumirana u manjim količinama, tamna čokolada pomaže pri zdravlju srca i kardiovaskularnog sustava, djeluje kao antidepresiv jer sadrži serotonin i endorfin, koji su glavni nosioci osjećaja sreće i zadovoljstva. Suprotno općem vjerovanju, tamna čokolada ne povisuje razinu šećera u krvi, pa se kao takva čak i preporuča svima! Kao šlag na tortu (ili bolje rečeno, kao čokolada na tortu 🙂 ) dolaze vitamini i minerali koje čokolada sadrži; bogata je magnezijem, bakrom, kalcijem, kalijem i željezom.

Čokolada? Nezdrava? Stvarno? Sada znate kako je i ovaj mit – samo mit! (Slobodno pojedi tu kockicu i onu drugu poslije ove.. i onu treću, nema problema, završi tu štangicu kad si ju već i započela!)

Pa, još postoji jedno pitanje: zašto i kako smo postali ljubitelji (ovisnici 🙂 ) o čokoladi? Vrlo jednostavno – jer svi znamo kako jedna kockica jednostavno nije dovoljna!

Svi ljubitelji čokolade složiti će se kako se bez čokolade ne može, stoga ću s vama podijeliti jedan vrlo jednostavan i brz recept za čokoladni kolač koji je jednostavno neodoljiv!

 

Čudo od čokolade

Biskvit:
4 jaja
10 dkg šećera
20 dkg margarina
10 dkg čokolade za kuhanje
4 žlice brašna
1 prašak za pecivo

Krema:
0,5 l slatkog vrhnja
20 dkg čokolade za kuhanje
1 žlica šećera

Priprema:
Izrada biskvita:
Žutanjke i šećer umutiti, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bijelanjaka (bijelanjke umiješati polagano, ne mikserom). Peći na temperaturi od 180°C oko 20 min. Svakako preporučujem provjeriti čačkalicom kad je pečeno.

Izrada kreme:
Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provri.
Pečeni biskvit izbockati vilicom na nekoliko mijesta i dok je još topao preliti ga sa toplom kremom. Krema je dosta rijetka ali je ne treba dodatno miksati ili bilo što dodavati jer će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stisnuti. Kolač ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne krema.

Dobar tek! 🙂

Recept je preuzet sa: https://www.coolinarika.com/recept/cudo-od-cokolade/

 
Top